7.捣碎适量大蒜 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日虾仁、最美再塞上肉 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄取一个茄夹，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋 、加入适量水 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片，肉馅 、面粉 、保持中火 ，每两片中间不切断，连刀成茄夹，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，